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乳饼

乳饼是石林一大特产，是当地人把新鲜的羊奶煮沸，再加入适量酸水，使其凝固，然后压制成块，晾干后即成乳饼（属奶酪的一种）。乳饼的吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、烩，亦可生吃，还可以做成火腿夹清蒸乳饼，青豆烩乳饼等菜肴，冬季生产的乳饼品质较好。


乳饼（王丽梅 摄）

乳饼（王丽梅 摄）


购买推荐


1、石林双龙菜市场（又名新商场）：这里的乳饼以农家自制为主，称重计量；


2、朋成乳饼，羊奶妈乳饼，石林县境内两家较大的乳饼生产企业。产品规格350g/袋，真空包装。县内的副食商店均有销售。

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